泡椒鸭爪
突然就很想吃，这个配方，没有那么辣，适合广东人，如果喜欢吃辣的，自己可以适当添加小米椒，放到十个左右，泡椒可以放多一倍，所用的配方杯都是一次性杯
用料
| 鸭爪 | 1000克 |
| 姜片 | 五片 |
| 小米椒 | 3个 |
| 凉白开 | 一杯 |
| 泡椒 | 约12个 |
| 泡椒水 | 半杯 |
| 生抽 | 两杯 |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 蒜 | 五大瓣 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 鸡精 | 些许 |
泡椒鸭爪的做法
鸭爪放料酒跟姜片煮15分钟左右，冲去那个浮沫，然后放进冰水里面浸泡，这样吃起来比较爽口点
特意去买了一瓶小米椒，大概是这个分量，实际上应该是12个左右，后来加了2个，能吃辣的，直接半瓶可以
泡椒水小半杯，因为不是很能吃辣，所以我也只是倒小半杯
凉白开一杯
能吃辣的就切十个左右，不能吃辣的就像我一样，切三个左右就行了
其他步骤没拍照，鸭爪泡冰水，然后把所有需要的材料倒进盆里面，然后把鸭爪捞出来放进去浸泡，放进冰箱里面，时不时翻动两个小时就可以吃了，时间长一点，泡一晚上更加入味
小贴士
先按配方放，然后味道自己再尝试再调味道，我觉得这个味道对我来说就可以了，我不是特别能吃辣的