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彩椒酿肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:23 阅读:7942
肉馅里加了藕粒,口感丰富
彩椒肉质较厚,烹饪过程不容易皱皮

选的比较小的彩椒,一口一个下饭又好吃

用料

彩椒8个
肉末约200克
1小块
1根
调味见步骤

彩椒酿肉的做法

  1. 肉末是mai的现成的,偏瘦比较多

    彩椒选小小的,吃着比较过瘾,肉馅不容易漏

    葱切葱花,藕切藕粒

    彩椒酿肉的做法 步骤1
  2. 将藕粒、葱花、一茶匙淀粉、一茶匙白花椒粉、少许蚝油(挤了一小圈)、少许生抽(约小半勺)放入肉末中

    彩椒酿肉的做法 步骤2
  3. 抓匀腌制10分钟以上

    彩椒酿肉的做法 步骤3
  4. 彩椒对半切开后,将腌好的肉末塞入彩椒中,表面抹平

    彩椒酿肉的做法 步骤4
  5. 调一碗料汁:一勺?生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量水

    调完尝一下咸淡,咸了适量加水、调到咸淡刚好为止

    彩椒酿肉的做法 步骤5
  6. 锅中热油,将彩椒肉面朝下,煎至定型

    彩椒酿肉的做法 步骤6
  7. 定型后翻面

    彩椒酿肉的做法 步骤7
  8. 随机加入料汁焖煮5分钟关火

    彩椒酿肉的做法 步骤8
  9. 关火后不开盖继续焖2分钟后再盛出食用

    彩椒酿肉的做法 步骤9
  10. 食欲满满

    彩椒酿肉的做法 步骤10
  11. 也算是道下饭神器吧

    彩椒酿肉的做法 步骤11

小贴士

一定要试试加藕丁或者荸荠,肉馅中脆脆的藕粒口感更丰富