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南瓜饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:24 • 阅读：7922

用料

糯米粉300克
南瓜300克（少量多次增加）
糖粉15克

南瓜饼的做法

  1. 南瓜切块蒸熟

    南瓜饼的做法 步骤1

  2. 趁热加入糯米粉里

    南瓜饼的做法 步骤2

  3. 揉成软硬适中面团

    南瓜饼的做法 步骤3

  4. 45克剂子包上15克馅

    南瓜饼的做法 步骤4

  5. 表面喷水搓致发粘，这样能更好地裹上芝麻

    南瓜饼的做法 步骤5

  6. 滚上芝麻

    南瓜饼的做法 步骤6

  7. 搓实按扁

    南瓜饼的做法 步骤7

  8. 一次可多做些，每个用保鲜膜包好生胚冷冻。吃多少煎多少，拿出来直接煎，不用回温。

    南瓜饼的做法 步骤8

  9. 锅中放少许油，放入南瓜饼盖上盖子，小火煎

    南瓜饼的做法 步骤9

  10. 煎致一面金黄翻面煎另一面

    南瓜饼的做法 步骤10

  11. 直到两面金黄，冰皮鼓起

    南瓜饼的做法 步骤11

  12. 软糯香甜

    南瓜饼的做法 步骤12

  13. 我包的豆沙馅，可以换自己喜欢吃的馅

    南瓜饼的做法 步骤13

  14. 搓致发粘才能更好地裹上芝麻

    南瓜饼的做法 步骤14

  15. 再搓实芝麻就不会掉了

    南瓜饼的做法 步骤15

小贴士

1:因为南瓜的水份和蒸制方法都不同，所以加入糯米粉里的南瓜份量是不确定的。我直接放蒸笼里蒸没垫盘子。蒸好趁热揉面面团会更有粘性好揉且好包。南瓜泥可以少量多次添加。
2:裹芝麻那一步，面团表面碰水后要搓致表面发粘，这样才能更好地把芝裹上去，再搓实即可
3:南瓜饼吃多少煎多少，生胚用保鲜膜包好后放冰箱冷冻，吃时不用解冻，直接煎即可
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