秋天，又是秋收吃南瓜的时节。
 
南瓜营养丰富，不但含有淀粉，还有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、蛋白质和果胶等成分。果胶的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用，保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。孕妇也可食用，对糖尿病、高血压、妊娠水肿等都有很好防治作用，维持人体细胞监看，促进自身和胎儿发育。
 
简单来说，南瓜可以解毒、养胃、健脾、促消化，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
 
南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。
 
《本草求原》载：“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通经络，利血脉。”
 
《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

南瓜汤，超级简单，厨艺新手也可成功做出的好看又美味的佳肴噢！