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糯叽叽的南瓜饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:24 阅读:7917
2021 无“南”事

用料

南瓜250克
糯米粉150克
淀粉40克
50克

糯叽叽的南瓜饼的做法

  1. 首先,准备一个南瓜,其实一段也行,但这个季节只有这么漂亮且贵的南瓜?

    糯叽叽的南瓜饼的做法 步骤1
  2. 南瓜去皮切成小块,隔水蒸熟(悄咪咪说一下,微波炉叮3—5分钟更方便,还不太会出现水份过多的情况)

    糯叽叽的南瓜饼的做法 步骤2
  3. 把蒸熟的南瓜捣成泥,加入糖(用量根据自己的口味调整),经验告诉我们,甜到微齁的程度更适合

  4. 加入糯米粉和淀粉揉成团,淀粉不加也可以,但加入后成品光泽度更好

  5. 把面团分成25—30克一个的小面团,揉圆,微微压扁,用牙签压出造型,枸杞做柄

    糯叽叽的南瓜饼的做法 步骤5
  6. 和原版南瓜的对比,萌萌哒

    糯叽叽的南瓜饼的做法 步骤6
  7. 蒸笼放上屉布,依次放入造型好的“南瓜”们,冷水上锅,蒸8—10分钟(时间太长可能会导致变形)

    糯叽叽的南瓜饼的做法 步骤7
  8. 出锅后冷却几分钟再拿取,刚蒸好有点粘手,也容易破坏造型,影响后续拍照?

    糯叽叽的南瓜饼的做法 步骤8

小贴士

面团揉硬一点比较方便后续造型,面团太软蒸熟后可能会塌