南瓜品种选用这种老南瓜，超市或者菜市场会横着切成一圈一圈卖，水分大，没有丝，颜色金黄好看，适宜做面点。用日本南瓜或者贝贝南瓜也可以，但是水量就要自行调整了哈~

南瓜蒸熟压成泥，放凉后和除黄油以外的材料混合揉至光滑，再加软化黄油揉至能拉出大片薄膜。

此步我省略了基础发酵，直接分割滚圆了。时间充裕的好孩子可以补上基础发酵，温度不超过30度，发酵到2倍大。
滚圆完成后密封好，室温下松弛10分钟。气温超过32度建议放冰箱冷藏室里松弛。

取一份擀成椭圆形。

翻面，轻拉四角整理成长方形，底边要略宽一些，压薄。

自上而下卷起。

依次做好3个，继续松弛10分钟。

收口朝下竖着放。

从中间分别向上下擀开。翻面，压薄底边，同样的，底边要稍微拉宽一点。

自上而下卷起。

做好三个卷卷。

将面团收口朝下并排放入吐司盒底部。

最后发酵至8-9分满，盖上盖子，放入预热好的烤箱下层，上下火190度，40分钟。我这个上色比较重一些，喜欢浅上色的，温度调低10度或者根据自家烤箱情况看着来。