新鲜海虾洗干净，可以冷冻一到两小时再做，不影响新鲜度，又好下刀

开背去虾线，这里我把虾枪剪掉了，是因为怕扎手扎嘴，虾枪去不去都行

全部处理好啦，用厨房纸吸干水分，或者晾一会儿，避免水份多炸的时候崩

处理配菜，土豆?西兰花?玉米?，这个玉米就有点那啥?是我姥爷自己种的，卖相一般哈

土豆?切条不要太细，不然会煮断，玉米?切块，西兰花?切小朵，玉米和西兰花焯水备用，土豆准备油炸

先炸土豆，三分钟左右，这样子焦黄就可以了哈

之后炸虾，油温大约7到8成热，一定要注意别被油崩到。炸个一分多钟就好了，很快的，别炸老了

炸好大概是酱紫

炸好啦，我的虾比较小，没有那种炸开花的感觉哈

准备炒的料，葱姜蒜，冰糖，花椒八角孜然芝麻，家里有啥就放啥，喜欢香料味儿重的，桂皮香叶豆蔻啥的都可以放点，我不放是因为家里没有了

底料用的这个牌子，讲究点就用专门的，比如王婆大虾。

炒糖色。这一步可有可无，纯粹是为了颜色更好看，会炒就炒一下，汤底颜色更红亮，不会炒或者嫌麻烦就略过，直接炒底料

糖色炒好后加入葱姜蒜炒香

接着加入香料，孜然花椒八角等炒香

加底料包，加水，烧开，加入蚝油，适量糖（喜欢甜口）按照个人口味来(*¯︶¯*)

接着加入处理好的玉米?土豆条?西兰花?炸好的虾?小火煮三到五分钟入味儿即可

出锅，撒少许芝麻，还有葱花香菜啥的都可以

可以开始吃啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)