将玉米面、面粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶混合。

用打蛋器搅拌均匀面糊。

覆盖，于温处发酵至两倍大。

发酵好面糊有明显气泡。

平底锅内加适量植物油中小火?烧热。

将面糊用勺子舀入锅内，摊成薄饼，饼面见鼓起小泡时。

（每家的火?力、锅具不同，自己掌握着火?侯，一般下锅十几秒钟左右即可翻面）

翻面，盖上锅盖，小火?烙至两面金黄色，见鼓起熟透。（中途需翻几次面使受热均匀）

装盘即可。

（烙好的饼出锅后，如果暂时不吃，要盖好，保湿防风干。）

松软好吃?