豇豆肉馅饺子
北京生活十几年，作为重度面粉类爱好者，很喜欢北方吃食，最喜欢，也最爱给孩子们做的就是饺子啦，各种馅的，野蒜肉，韭菜肉，白菜肉，芹菜肉，当然，还有豇豆肉馅的，Nice……
用料
| 豇豆 | 500克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 肉 | 400克 |
| 花生油 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 面粉 | 500克 |
豇豆肉馅饺子的做法
面粉加温水，少量多次调成絮装（基本无干粉）再揉成团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
期间可以把豇豆切碎，肉馅加鸡蛋酱油，少量盐葱，姜碎，油（可以是各种食用油）调匀（略咸），加入豇豆碎，不用另加盐，混和均匀。
把醒好的面团揉成条，切成剂子，我因为要给宝宝吃，做得小，喜欢大饺子的可适量大。
洒干粉在剂子上，适当整形，团圆，摁扁，擀成饺子皮
现在就可以包饺子啦
我喜欢皮薄馅大的
等孩子们放学，就可以煮啦！
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