第4次 实验

比制作汤种还要简单的制作方法

?家里做面包?真的不能没有面包机，
买个最便宜的就行，主要用搅拌功能，
之前用面包机做面包，做出来的比砖头还硬 ?
在仓库里呆了好几年闲置，
?家里的烤箱是2合一lg的，有加湿功能，
前几次都不知道这有什么用，当知道怎么用，
真香啊 ?

这次实验 跟外面卖的媲美，还健康
先把最基础的做好??做好之后，在放黑芝麻粉之类的配料，这样才能知道你用的烤箱跟酵母时间，

1★
水 60g
鸡蛋?1个 （50g左右）
蜂蜜? 15g
2★
蒸过得地瓜? 120g
100%全麦粉 250g
酵母 3g
盐 3g
油 2勺子? 10g

制作方法
1. 把1★材料 整小碗搅拌 ，
拿出6g 放小纸杯里，（拿出10g也可以，主要是为了后期整形沫面包?表面）
拿出6g， 另外一个碗就多放6g水，
拿出10g，另外一个碗就多放10g水，以此类推
小碗里的鸡蛋水放面包?机
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2. 把蒸过得地瓜? 120g，搅碎，放面包?机
3. 100%全麦粉 250g，放面包?机
4. 挖洞?️酵母 3g+盐 3g
面包机搅拌功能1小时3分钟，等待结束
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5. 拿出来 放点面粉在表面上，排气，会有排气声
6. 整形 1个60g左右 能做5个+1个大的
7. 烤箱 水槽看看有没有水，40度°+加湿 10分钟
结束也不要拿出来，在烤箱里发酵30分钟
（第一次发酵，定闹钟30分钟）
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8. 拿出来排气，在整形 ，40度°+加湿 10分钟
结束也不要拿出来，在烤箱里发酵20分钟
（第二次发酵，定闹钟20分钟）
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9. 拿出来 ，涂抹（之前6g 放小纸杯里鸡蛋水）
10. 烤箱200度°预热 15分钟，
烤箱10分钟的时候关掉，
11. 烤箱180度° 15分钟，把面包?放进去
完成