洗净料备用 红的绿的真好看

上次大洋葱切块煸的西红柿酱很成功
这次试用一下小洋葱头
虽然个头有点mini 但是香味也逐渐在油锅里翻滚出来了

待洋葱表层呈金黄色后 下锅西红柿块 需要不停翻炒 以免酱汁粘在铁锅上成糊块

继续翻炒2分钟 火力开到最大 此刻锅子有点偏干 加入100ml水 没过西红柿“腰线”

盖上锅盖 小火炖煮5分钟 检查水不能干

同时可以将洋丝瓜切片 注意芯子不好吃 要挖出来

夸一夸自己的刀工

西红柿酱先倒出 洗净锅后爆炒一下洋丝瓜

待表面略显透明色 就可将西红柿酱加入 继续翻炒
出锅前2分钟加盐和白糖以及迷迭香叶

蒸个刀板香

开吃！