丝瓜鸡蛋水饺，简单又美味
俗话说好吃不过饺子，
我记得第一次吃丝瓜馅儿水饺还是坐月子的时候，之前从来没有吃过丝瓜馅儿的水饺，结果第一次吃就爱上了，
本身吃丝瓜就很好，如果你们吃腻了丝瓜炒蛋，丝瓜汤，不妨试试这个丝瓜水饺，真的好吃呦~
我记得第一次吃丝瓜馅儿水饺还是坐月子的时候，之前从来没有吃过丝瓜馅儿的水饺，结果第一次吃就爱上了，
本身吃丝瓜就很好，如果你们吃腻了丝瓜炒蛋，丝瓜汤，不妨试试这个丝瓜水饺，真的好吃呦~
用料
| 丝瓜 | 我用的胖胖的短丝瓜，3根 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 葱花 | 1棵大葱的整段葱白，多放点葱，我认为葱花是丝瓜馅儿的灵魂? |
| 盐 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 食用油 | 就用炒菜油就可以，根据馅儿的多少适量添加 |
| 面粉 | 1小碗 |
丝瓜鸡蛋水饺，简单又美味的做法
丝瓜去皮，擦丝切碎可以，直接切片再切碎也可以，不用很碎了，有点颗粒感，吃起来口感好，加一勺盐稍微腌一下出出水
腌上丝瓜，打5个鸡蛋，搅匀，热锅放油倒入鸡蛋，用筷子一直搅拌，最后出来碎絮状
鸡蛋搁一边放凉，接下来和面，和好面放一边醒面。
准备葱花，先切段，再切丝，然后切丁就可以了
煎好鸡蛋和好面切完葱，丝瓜腌的差不多了，用漏网捞着冲两遍，洗掉盐味儿，挤干水分，然后把鸡蛋，丝瓜，葱放一起
加入适量的油，盐，花椒粉拌开，馅儿就调制好了
调完馅儿，面也醒好了，手工分的面团团~
开始包了，我喜欢把饺子包的皮包馅儿多，更好吃
丝瓜馅儿比较软，包的时候顺道开始烧热水，水开了先下一波，馅儿很好熟，下入饺子水开后煮个五分钟就行了
吃完一个再来一个，好吃到停不下来?
家里有小朋友的可以试试哦，
软软的馅儿好咬好嚼还好吃?
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