竹荪丝瓜虾滑汤
用料
| 竹荪 | 一盒 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 虾 | 8只 |
| 五花肉 | 两个拇指大 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 姜汁 | 2_3克 |
竹荪丝瓜虾滑汤的做法
丝瓜洗净切段，丝瓜去皮切片
手剥虾仁和五花肉的比例2:1，加料酒，少许盐，姜汁抓匀
用绞肉机打碎，打城膏状。
锅热放少点油，放两片生姜煎出香味，加入凉了
水开加入竹荪，中火3分钟后加入丝瓜
虾滑装入碗里面 另一个碗装点清水（用来打湿勺子，防止虾滑粘勺子）
水开之后保持小火，虾滑顺着碗边用汤勺滑入锅里（虾滑小拇指头大小）。加盐调味再大火1分钟撒入葱花。
盛入汤钵
小贴士
1.虾滑水煮后会胀大
2，竹荪想吃脆点的可以和丝瓜一起放。
2，竹荪想吃脆点的可以和丝瓜一起放。
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