蔬菜鸡肉饼［时蔬鸡排］
用料
| 鸡腿肉 | 1000克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 大蒜粉 | 6克 |
| 黑胡椒粉 | 2.5克 |
| 生抽 | 6克 |
| 耗油 | 8克 |
| 蛋清 | 130克 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 辅料： | |
| 木耳碎 | 25克 |
| 香菇碎 | 25克 |
| 玉米粒 | 40克 |
| 胡萝卜碎 | 40克 |
| 秋葵碎 | 40克 |
蔬菜鸡肉饼［时蔬鸡排］的做法
鸡腿肉清洗干净，加入除辅料外所有调料绞成肉泥，上劲的状态
加入适量花生油拌匀
除玉米粒外的蔬菜放入绞肉机搅碎
将肉泥倒回来低速拌匀
加入玉米粒用筷子拌匀
模具内壁刷油放在烤盘上，放入肉泥
压结实
脱模
放入提前预热的烤箱180度烘烤10分钟左右，烤熟了（具体时间看肉饼的厚度）
也可以直接冷冻，吃的时候再煎
取出放凉
来张近照！
真空包装后冷冻保存。
这是冷冻后煎的，很嫩！
