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贴秋膘必备～扁豆红烧肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:33 • 阅读：7929
入秋了
终于有正当理由吃吃吃了?
贴秋膘必备下饭菜
速速做起来吧～

用料

五花肉350克
扁豆130克
冰糖1-2克
料酒1勺
老抽2勺
姜片5片

贴秋膘必备～扁豆红烧肉的做法

  1. 五花肉洗净，氽水3-5分钟，切棋子块备用。

    贴秋膘必备～扁豆红烧肉的做法 步骤1

  2. 扁豆洗净切小段（或掰小段）、姜切片，备用

    贴秋膘必备～扁豆红烧肉的做法 步骤2

  3. 锅热添少许油，保持小火，将五花肉两面煎黄。注意⚠️不要煎的太焦，否则肉的口感就不够软糯了。大概5分钟。

    贴秋膘必备～扁豆红烧肉的做法 步骤3

  4. 五花肉煎香后，加入冰糖和姜片，再加1勺料酒、2勺老抽，仍然是小火，烧2分钟，让肉上色。

    贴秋膘必备～扁豆红烧肉的做法 步骤4

  5. 随后加入扁豆，翻炒2-3分钟再倒上350ml的水。先大火烧开，再转小火烧30-40分钟或压力锅20分钟（建议用压力锅，省时）

    贴秋膘必备～扁豆红烧肉的做法 步骤5

  6. 扁豆香糯，五花肉软嫩不油腻，超下饭的有没有?

    贴秋膘必备～扁豆红烧肉的做法 步骤6
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