五花肉炒扁豆
我非常喜欢秋季的紫扁豆，富含花青素，比绿色扁豆果肉更厚实，每年自家嫂子种的都会送我，做个五花肉炒扁豆，吃的超级过瘾。爆锅时加了点六月香的甜面酱，味道更鲜美。
用料
| 扁豆 | 500克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 葱姜小米辣 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 六月香甜面酱 | 适量 |
五花肉炒扁豆的做法
紫扁豆摘洗干净沥干水分
葱姜小米辣准备好，能吃辣的多备小米辣。
五花肉切片铺在锅中煎烤出油
煎烤到这种程度就差不多了
少加一点底油，待油温升高后葱姜小米辣爆锅。
再来一点味极鲜酱油
加入扁豆大火翻炒
再来一点六月香的甜面酱，爆锅时没有加，容易糊锅。
翻炒至扁豆由紫色变为绿色，加适量盐，一点水炖煮。
水我是分次加的，一次一点，一共加了三次。
忍不住啦！马上开吃！
小贴士
最后炖煮时间水是分次加的。
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