扁芸豆洗净切斜刀。

五花肉切成丝备用。

姜2片，葱5片，大料1颗。

水开后煮鲜面条，煮到留白心关火。

捞出面条浸入凉开水，凉透后沥干，使面条有弹性，不粘连。

热锅冷油，下肉丝煸炒，至全部变白成熟。

放入姜片、葱片、大料，再倒入芸豆翻炒。

芸豆炒两分钟变色之后加生抽，老抽，再加一小碗水，盖锅盖炖5分钟。

炖至芸豆熟烂，锅中还剩一些汤汁，倒入面条，翻炒均匀，盖锅盖焖2分钟。出锅盛盘开吃！