肉沫酸刀豆
勤劳的人会把自家种的吃不完的菜做成各种酸菜，酸豆角、酸扁豆、酸辣椒、还有酸刀豆…冬天来临后就轮流出坛登场了。
刀豆除了钟爱老坛剁辣椒刀豆，还有一种酸刀豆，适合用来当炒菜，酸酸的口味，很上口。
刀豆除了钟爱老坛剁辣椒刀豆，还有一种酸刀豆，适合用来当炒菜，酸酸的口味，很上口。
用料
| 酸刀豆 | 适量 |
| 肉 | 适量 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 蒜姜 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
肉沫酸刀豆的做法
把刀豆切薄片
猪肉剁成肉沫
配料切碎备用
锅内水烧开，放入蒸架把刀豆蒸熟备用
热锅入油，放入少许盐，把肉沫倒进去煸炒出香味，倒入适量生抽煸炒均匀
放入切好的姜、蒜、辣椒，和肉沫一起煸出香味，再盛出来盖在酸刀豆上面
又用中火蒸五分钟即可
撒上葱花即可
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