刀豆炒口蘑
夏天到了，到了吃各种豆的季节，
豆角，梅豆，扁豆，刀豆，四季豆……
刀豆是南方的品种，类似北方的扁豆，
搭配口蘑，再加点蚝油炒一下，爽口鲜美。
豆角，梅豆，扁豆，刀豆，四季豆……
刀豆是南方的品种，类似北方的扁豆，
搭配口蘑，再加点蚝油炒一下，爽口鲜美。
用料
| 刀豆（或扁豆） | 200～300克 |
| 口蘑 | 5～8个 |
| 红椒青椒 | 各半个 |
| 小葱末 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
刀豆炒口蘑的做法
刀豆清洗，过开水（加点盐和几滴油）焯烫一下，斜刀切菱形段。口蘑切片，青红辣椒和姜片切好。
起锅，中高火，倒油适量，先放焯烫的刀豆和姜片，翻几下，倒入口蘑片，继续翻炒。
接着到一勺蚝油，翻炒，把青红椒片倒入，中途如果锅底干，可以加半碗开水，翻炒均匀，最后加适量盐，出锅时撒小香葱末。
装盘享用，刀豆爽口，口蘑鲜嫩?
颜值也不错哦！
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