老妈连吃两碗的干贝刀豆胡萝卜香肠焖饭——中式一日三餐(二十五)
用料可根据自己的喜好变化。
用料
干贝 | 2把(约40粒) |
刀豆 | 半斤 |
胡萝卜 | 1根 |
香肠 | 70克左右 |
大米 | 电饭锅自带量杯2杯 |
植物油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
研磨黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
老妈连吃两碗的干贝刀豆胡萝卜香肠焖饭——中式一日三餐(二十五)的做法
干贝泡软捏碎。我这个比较好泡,如果太硬需要多泡一会儿。
刀豆焯水。
切丁。
胡萝卜切丝或切丁。
香肠切丁。(喜欢其他菜类的可自行更换或添加)
锅里放油,放入干贝香肠翻炒。加入研磨黑胡椒粉继续翻炒。
加入胡萝卜刀豆翻炒,加入生抽、老抽、糖、盐继续翻炒。香肠带咸味,盐不需要太多。收干水关火(本来也没什么水份,炒几下就收干了)。
淘米,放水(按正常水量稍微少一点点,2杯米水位放2格不到一点点)。
倒入炒好的菜,不用翻拌,盖起来,开启煮饭键。
煮好了,翻拌均匀,尝一下咸淡,可适当加调料。我觉得咸淡正好,加了一点辣酱拌匀。又鲜又香带微辣,老妈连吃两碗?
小贴士
喜欢腊肉的可用腊肉替代香肠。
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