刀豆扯老筋，洗干净，斜切成薄片
放盐5勺（调味盒的小勺）
用手拌匀，揉出水，揉成通体有点透明的翠绿色，然后让它自己呆半个小时左右

把辣椒，姜，大蒜放在一起剁碎，有打碎的机器就打碎

刀豆用饮用水洗两次，要挤干水哦
把刀豆辣椒蒜姜末放到一个大盆，方便拌
放盐1勺半 2勺白酒（调味勺）3勺熟油（瓷汤勺，熟油是加热过的植物油，记得要冷却哦，不介意的可以直接用现成的植物油）
然后拌匀，装罐，放冰箱（保险些?）
第二天就可以吃了，可以在吃之前再加点芝麻油拌着吃