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宝宝零食 自制糖葫芦

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:34 阅读:7949
没有小朋友不爱冰糖葫芦,但是外面的怕材料不好,自己做既干净又放心~其实很简单,我一个厨房小白都可以做出来的

用料

山楂20个左右
草莓若干
香蕉半根
冰糖100克
50克

宝宝零食 自制糖葫芦的做法

  1. 准备好需要的水果,冰糖

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤1
  2. 准备100g冰糖,白砂糖也可以,大冰糖的话需要提前敲碎,否则不容易融化,增加难度~
    这里要特别说明,根据实践,100g冰糖可以裹20只山楂,如果山楂更多,或者增加其他的水果,就要根据实际重量增加冰糖

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤2
  3. 把水果洗净,山楂两边都切掉,孩子吃起来比较容易,也干净~
    如果要做造型,可以把草莓从三分之二处切开,放一小节香蕉进去,再放两颗芝麻在香蕉上,可以做出很可爱的圣诞老人??糖葫芦

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤3
  4. 将水果插上竹签,我只有牙签可用,将就用一下,但牙签的缺点在于短且软,像草莓比较大,牙签长度不够,我是在左右各插了一根牙签。
    牙签在裹糖稀的时候也容易打滑,如果有条件,可以专门买那种有把手的小竹签

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤4
  5. 把糖和水同时放入不粘锅,再开火(不论糖的量如何,糖和水的比例都保持在2:1就好)
    ⚠️特别提醒:熬糖稀的过程中不要动锅,不要搅拌!❗️

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤5
  6. 可以看到冰糖开始融化,出现小气泡,继续熬
    为了方便控制,最好用小火

    不要动锅,不要搅拌!❗️

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤6
  7. 冰糖快要融化完了,继续小火熬

    不要动锅,不要搅拌!❗️

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤7
  8. 冰糖已经全部融化,开始出现大气泡,可以准备开始裹糖稀了

    不要动锅,不要搅拌!❗️

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤8
  9. 出现了很多大气泡,糖稀颜色也开始变黄了,这时候开始裹糖稀

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤9
  10. 糖稀少的话,可以把锅倾斜,一个一个裹糖稀,放进去滚一圈赶紧拿出来,避免山楂熟了?
    速度一定要快!同时小心糖稀不要烫到手

    为了避免糖稀凝固,整个裹糖稀的过程最好还是开着小火,除非你对自己的速度有信心,能够最快速度裹完所有糖稀,那就可以关火~

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤10
  11. 准备一碗凉开水,裹好糖稀好迅速放入凉开水中过一下,然后再放入有油纸的盘子中,或者插在泡沫上

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤11
  12. 糖葫芦就做好啦~
    是不是很简单呀

    宝宝零食 自制糖葫芦的做法 步骤12

小贴士

整个熬糖稀过程中,我一直在强调不要搅拌锅,因为如果搅拌的话,糖稀会反沙,变成糖霜的样子~就不是透明的糖葫芦啦