鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤
夏天不喜欢煲汤，喜欢做滚汤
用料
| 指甲大小的瑶柱(干贝) | 一小把 |
| 节瓜 | 1根约300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 瘦肉切薄片可不放 | 150克 |
鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤的做法
瑶柱洗干净后先泡半小时，泡瑶柱的水要留着。锅烧热后，加少量油，倒入瑶柱爆炒2分钟左右，看到瑶柱稍微变色变干
加瘦肉版的将肉和瑶柱一起炒。
节瓜切小块
爆炒瑶柱后加入节瓜继续爆炒
加入开水和泡瑶柱的水，一定加开水哈，汤会浓白。我放了大概5碗水的量，做出4碗汤
太火烧开后转中火，加盖烧15分钟
敲一个蛋，打散淋入，放盐调味。
快手好喝的汤做好了，真的很鲜
小贴士
节瓜可换成冬瓜，可再加点瘦肉，加开水。
用虾干也可
可以加泡发好的小花胶一起烧汤更浓。
用虾干也可
可以加泡发好的小花胶一起烧汤更浓。
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