面粉加水揉成光滑偏硬面团，保鲜膜包起来醒面，中间可以多揉两次，让面粉和水充分混合也能使面团更加细腻劲道

西红柿去皮切小块，青菜洗净切小段，葱切葱花备用

起锅烧油，下葱花炒出香味，放西红柿，加盐，生抽，老抽，耗油，十三香，南德粉，西红柿炒软烂出汁，加适量清水煮开

等锅内汤汁开的时候我们把面团揉光，轻撒一层薄粉

开始剪面

直接在汤锅上方，用剪刀剪成细长的面条

如果汤汁没开，面已经揉好，可以在案板上先剪好面，锅开后下面也是一样的。手脚慢的可以先剪面

面团剪的不光滑不好操作了可以再揉光，继续剪，面煮熟时淋入蛋液，下入小青菜

盛入碗中开始享用吧

发个朋友圈先，我家宝贝吃了两小碗，不停的说太好吃了，太好吃了！