室温的鸡蛋加入糖粉，搅打均匀。

加入室温的牛奶，搅打均匀。

筛入面粉，搅打均匀。

加入融化的黄油，搅打均匀。

混合好的面糊，过筛。

冬天要全程把装面糊的盆，放在盛有热水的盆里，这样黄油就不会结团了，不粘平底锅小火烧热，刷一层薄油，放一勺面糊，快速转动平底锅，使面糊迅速铺开。

小火煎至面糊凝固，煎好的饼皮，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，左手拿筷子配合，取出饼皮放碟子并马上铺平。用同样的方法依次煎完面糊。把最漂亮最完整的一张饼皮，用另外一个碟子铺平，备用。
煎好的饼皮晾凉备用，想快点的可以直接放冰箱冷藏。

榴莲肉用料理机打成糊，冷藏一晚上的淡奶油加入糖粉，搅打至纹路挺立。

碟子放第一张饼皮，铺一层薄薄的奶油，放第二张饼皮，铺一层薄薄的奶油，再铺第三张饼皮，铺一层薄薄的奶油，铺第四张饼皮，放一层薄薄的榴莲肉，又再重复前面的四个步骤，直到饼皮铺完。

最后把备用的，最漂亮的饼皮铺在最上面。做好的榴莲千层蛋糕放冰箱冷藏五个小时以上。

再泡上一壶石斛花茶，就是一餐完美的下午茶?

可以开吃咯，太美味了?