依然是《银座顶级吐司&三明治严选食谱》这本书里的配方！
我就是真么爱这本书，没得办法！
额外加了葡萄菌种，没有不放也可以，我是做了一推没处用！
葡萄干的量大家随意，我只放了30%，配方中是100%，简直有毒啊，葡萄干不要钱吗，它很贵的！！！
整形是按照书中的方式来的，一次擀卷且只擀一下，所以组织并不会是非常细腻，我们要跳出好吐司就是要零毛孔的思维模式，重视起味道和口感，当然你也可以认为我就是在为我的渣组织找一个合理的借口ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
书中用到了50%中种，奇了怪了，搞这么低的中种是什么操作呢？大师的心思你别猜。
书中用的是一种叫super king的面粉，听都没听过，就用了山茶花代替，水量没减，花居然hold住了，出息了花，又爱上你了！
以前非常不屑面包能拉丝，感觉是个面包趁热从峰和峰之间撕开都会拉丝，还是太年轻啊！打过的面，发酵有问题的面包真的不会拉丝o(TωT)o 。