每次喜欢多炖一点，100g的量，我们一家三口能吃两顿，大家根据情况加减

西米不要提前泡！泡过煮会很烂，不容易成形

烧1.5升的水，烧开后倒入西米
烧开！烧开！烧开！再下西米！
不要冷水就下锅

特别怕糊锅的小伙伴，可以多加一些水

煮开后滚煮15分钟，再闷15分钟

有小伙伴问，为什么不一直煮，要煮了再焖？
因为煮西米的汤很粘，特别是第一锅。一直煮会越来越粘，到后面需要一直搅动，不然很容易煮糊。煮一会，再焖一会，既简单，也能防止煮糊，既轻松又省力！

捞出来后，用水冲洗2-3遍

这个时候的西米还没有熟透，一粒中间能看到小白点

冲洗好后，重新烧1.5升水，水开后倒入西米，煮10分钟，闷二十分钟，再捞出来，冲一遍清水，每一粒就变很完全透亮了！

如果是大粒的西米，就适当的延长闷的时间，以西米完全透亮、没有白点为准！

切芒果

水果不用限制，喜欢的水果都可以加！
我比较喜欢芒果、香蕉、西瓜、草莓……这些?

碗里西米打底

堆上芒果

挤上炼乳
炼乳我觉得还是很必要的，加了之后会有很浓的奶香！

倒上椰汁

美味的芒果椰汁西米露就完成啦！开吃！

椰汁买的这个现成的，就是小时候喝的那种
（一不小心暴露了年龄?）