芋泥椰浆麻薯软欧包
有馅儿的面包最好吃?
用料
| ★面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 水 | 160克 |
| 盐 | 2克 |
| 红糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 〖馅料〗: | |
| ★椰浆麻薯 | |
| 水磨糯米粉 | 85克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 椰浆 | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
| ★荔浦芋头芋泥 | 280克 |
| 白砂糖 | 15克 |
芋泥椰浆麻薯软欧包的做法
荔浦芋头切小块蒸熟
趁热加糖搅拌均匀，冷藏备用
面团部分所有材料揉成光滑的面团，揉至扩展阶段
进行第一次发酵，或者冷藏发酵一夜
现在来准备椰浆麻薯，麻薯的所有材料除黄油外混合均匀，蒸熟，趁温热时加黄油，揉至黄油吸收
发酵结束面团按压排气
分割成六等份，滚圆松弛十分钟，同时麻薯和芋泥也分成六等份
松弛好后，面团摁扁，依次铺上麻薯和芋泥，收口
放烤箱进行最后发酵
然后撒粉割包
烤箱预热185度烤20分钟
晾凉
切开
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