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入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:36 • 阅读：7922
奶香浓郁，口感入口即化，似雪糕又似慕斯，好吃到哭❗️柠檬的清香，清爽不腻，太爱这个味道啦～一定不要错过，超级简单易做～赶快试试吧～此配方用的4寸模具！

用料

奥利奥饼干碎40克
黄油15克
蛋黄3个
细砂糖30克
纯牛奶250克
多美鲜淡奶油100克
柠檬皮屑1个
吉利丁片7.5克

入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法

  1. 准备好食材

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤1

  2. 奥利奥去芯碾碎，加入融化成液体的黄油

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤2

  3. 拌匀

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤3

  4. 放入4寸模具中，压实，放入冰箱冷藏

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤4

  5. 蛋黄加入细砂糖

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤6

  7. 纯牛奶加入柠檬皮屑煮至周边冒泡关火

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤7

  8. 捞出柠檬皮屑

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤8

  9. 将柠檬牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤9

  10. 边倒边搅拌均匀

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤10

  11. 再倒回奶锅中煮至周边冒泡关火

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤11

  12. 吉利丁片用冷水泡软

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤12

  13. 吉利丁片放入牛奶柠檬糊中，用余温将吉利丁片搅拌至融化，放至冷却备用

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤13

  14. 淡奶油打发至微有纹路状态

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤14

  15. 淡奶油和牛奶柠檬糊混合拌匀

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤15

  16. 倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤16

  17. 好看好吃，我用的德国原装进口的多美鲜奶油，奶香浓郁，易打发，小瓶装，非常方便～

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤17

  18. 柠檬清香超美味

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤18

  19. 入口即化

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法 步骤19

小贴士

牛奶不能煮沸，缓慢倒入，边搅拌，这样蛋黄才不会成蛋花！
再次煮蛋黄牛奶糊，是为了给生蛋黄杀菌，一定要小火，不停搅拌周边冒泡就关火，火太大也会成蛋花哦！
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