好吃不胖清新爽口秘制冰镇柠香捞汁花螺
最近武汉天气有点热，总想吃点清热爽口开胃的菜，这道秘制冰镇柠香捞汁花螺，戳中了我的味蕾，冰爽解暑，酸甜香辣可口，关键是好吃不胖啊……大家也来试试吧！
用料
| 花螺 | 620克 |
| 青、红线椒 | 各3个 |
| 西芹 | 半根切粒 |
| 蒜蓉 | 3−4勺 |
| 姜 | 5片 |
| 柠檬 | 半个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 7克 |
| 捞汁： | |
| 矿泉水 | 250克 |
| 苹果醋 | 50克 |
| 米醋 | 50克 |
| 香醋 | 20克 |
| 蒸鱼豉油 | 50克 |
| 生抽 | 30克 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 芥末 | 适量（根据个人口味） |
好吃不胖清新爽口秘制冰镇柠香捞汁花螺的做法
出门花絮?
天气炎热，做起来吧冰镇柠香捞汁花螺
花螺买回用盐水浸泡一小时，然后用盐反复搓洗，搓洗数次后洗净沥干水分
控干水分的过程，我们来准备调料，青红线椒切成小圈、芹菜切粒、切蒜蓉、姜丝、柠檬切片
锅内放入适量的水，倒入花螺，放入料酒、姜片、盐7克（视频中居然剪辑掉了），煮沸后再煮5分钟，捞起过凉水，去掉螺肉上的小盖子
准备捞汁：矿泉水250克、果醋50克、米醋50克、香醋20克、蒸鱼豉油50克、生抽30克、花椒油1勺、糖10克、芥末适量（根据自己口味）
将所有调料和捞汁跟花螺混合在一起，直接上手，再铺上薄薄的柠檬片，放入冰箱冰镇3小时
就是这么简单，冰爽酸辣满满柠香的螺肉，一口吸入嘴中，简直不要太满足
小贴士
?此配方无关正宗，只关好吃?
?喜欢香菜的朋友们，可以加香菜，主要我一家都不喜欢，所以只有用芹菜粒代替?
?盐，盐，盐被我剪辑掉了，是在煮花螺那个环节加
?煮好的花螺，一定要过凉水，这样螺肉口感更好
?关于醋，估计有朋友会觉得这不是打翻了醋坛子吗，3种醋?但我想说的是苹果醋主要是增加果香，香醋辅助，米醋才是真正起到作用的，不过没办法，夏天我就喜欢吃酸甜辣相结合的口感，如果您觉得不太合适，可以根据自己口味调整用量，但我负责任的告诉你，这个真的酸度正好??
?喜欢香菜的朋友们，可以加香菜，主要我一家都不喜欢，所以只有用芹菜粒代替?
?盐，盐，盐被我剪辑掉了，是在煮花螺那个环节加
?煮好的花螺，一定要过凉水，这样螺肉口感更好
?关于醋，估计有朋友会觉得这不是打翻了醋坛子吗，3种醋?但我想说的是苹果醋主要是增加果香，香醋辅助，米醋才是真正起到作用的，不过没办法，夏天我就喜欢吃酸甜辣相结合的口感，如果您觉得不太合适，可以根据自己口味调整用量，但我负责任的告诉你，这个真的酸度正好??
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