准备10g柠檬皮屑

4个蛋黄➕15克糖放入碗中

打发至浓稠

柠檬皮屑➕300克牛奶，小火加热至冒泡

过滤一遍

牛奶倒人蛋黄中，快速搅拌

再倒回锅中，小火搅拌至浓稠

加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

100克淡奶油➕10克糖，打发浓稠

蛋黄糊倒人淡奶油中，搅拌均匀

倒入杯中，冷藏4小时以上