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草莓奶油抹茶蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:36 • 阅读：7928

阴雨连绵的日子持续已久，广州最近终于一扫寒冷潮湿迎来了晴朗而温暖的天气，让人感觉心情也变得舒畅起来呢～在这阳光灿烂春暖花开之时我尝试着做了一个清新而明媚的蛋糕，把我心目中对春天的感受描绘出来——草莓的艳丽与抹茶的翠绿，象征着红花和绿叶，表达了春日万物复苏的盎然生机。在风味的表现形式上，草莓不仅有新鲜果肉，还有清新酸甜的特调草莓香缇；抹茶方面除了常规的抹茶蛋糕胚和抹茶奶油，还有风味浓郁的抹茶奶酱，在草莓的酸甜中带来清冽的茶香，回味悠长风味绝佳～

配方份量为6寸

用料

?抹茶烫面戚风
鸡蛋（去壳均重55克）	3个
玉米油	30克
牛奶	36克
低粉	40克
抹茶粉	2克
细砂糖	45克
?抹茶甘纳许
白巧克力	10克
淡奶油	20克
抹茶粉	0.5克
?抹茶奶油
淡奶油	125克
细砂糖	8克
抹茶粉	3克
?草莓奶油
淡奶油	80克
草莓酱	25克
细砂糖	5克
?裱花奶油
淡奶油	80克
细砂糖	4克
?夹层及装饰
新鲜草莓	适量