可爱到炸裂的草莓刀切馒头
草莓?快下市了
就是想做点和草莓有关联的食物
所以就有了这款小草莓刀切
就是想做点和草莓有关联的食物
所以就有了这款小草莓刀切
用料
低粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
水 | 100克 |
糖 | 6克 |
可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法
?首先准备好一份白色面团一份水粉比例是水50,粉100,酵母1克,糖3克,水量根据面粉的吸水性调整
其他颜色的面团可以选择果蔬粉,水粉比例是水50,粉100,酵母1克,糖3克,水量根据面粉的吸水性调整 (草莓的颜色我用红丝绒液来调,大概也就1滴的样子,所以颜色偏浅。绿色叶子加了一点抹茶粉)?2份面团加入水,酵母,糖,以后混合好,滚圆,静置10分钟醒面
?然后擀开擀大,尽量擀薄!力气不够的可以用压面机压?白色面皮放下面,粉红色面皮放上面,收尾这边留一点白面团卷起。 我做了好几波,这款是多加了几滴红丝绒液的,颜色鲜艳了很多,给大家一个对比
?卷好以后用刀切成你需要的大小的等份刀切。然后拿一个取一点点大的粉色面团和绿色面团准备做草莓造型
小草莓的面团是先揉成圆形再慢慢揉出胖版的水滴形,(原谅我忘记拍图了)绿色的叶子就是擀大片的圆,然后用圆形的膜具切一点点边,就出来叶子的弧度了
取4.5片叶子,捏拢贴在草莓面团上
然后用牙签随意戳出不规则的草莓籽的小洞,没发酵前尽量搓明显一些些,但是不要太明显
然后沾一点水或者牛奶贴在做好的馒头上
?放到锅内等待发酵至一倍大,大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右
成品蒸好的样子。原谅我做了好几波,所以颜色都会不一样哈哈哈,但是真的非常非常可爱!
有多余的面团可以做大草莓呀!!!
蒸好的样子,是不是很Q萌! 可以加WeChat:59364168 (备注下厨房,一起交流噢)
小贴士
敲黑版!
如果一次做多个颜色的话,建议大家一定要选择压面机或者揉面机来帮忙!
建议这款草莓?刀切先把刀切和所以的小草莓都捏好以后再做叶子,不然发酵这边不可控
做造型面团的水粉比例一定要稍微干一点点,这样蒸出来才不会偏软变形 ,通常我都会用压面机来压面,速度上面会比手揉快一些
如果有疑问的话可以留言给我看见都会一一答复噢
如果一次做多个颜色的话,建议大家一定要选择压面机或者揉面机来帮忙!
建议这款草莓?刀切先把刀切和所以的小草莓都捏好以后再做叶子,不然发酵这边不可控
做造型面团的水粉比例一定要稍微干一点点,这样蒸出来才不会偏软变形 ,通常我都会用压面机来压面,速度上面会比手揉快一些
如果有疑问的话可以留言给我看见都会一一答复噢