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可爱到炸裂的草莓刀切馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:37 阅读:7927
草莓?快下市了
就是想做点和草莓有关联的食物
所以就有了这款小草莓刀切

用料

低粉200克
酵母2克
100克
6克

可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法

  1. ?首先准备好一份白色面团一份水粉比例是水50,粉100,酵母1克,糖3克,水量根据面粉的吸水性调整
    其他颜色的面团可以选择果蔬粉,水粉比例是水50,粉100,酵母1克,糖3克,水量根据面粉的吸水性调整 (草莓的颜色我用红丝绒液来调,大概也就1滴的样子,所以颜色偏浅。绿色叶子加了一点抹茶粉)

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤1
  2. ?2份面团加入水,酵母,糖,以后混合好,滚圆,静置10分钟醒面
    ?然后擀开擀大,尽量擀薄!力气不够的可以用压面机压

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤2
  3. ?白色面皮放下面,粉红色面皮放上面,收尾这边留一点白面团卷起。 我做了好几波,这款是多加了几滴红丝绒液的,颜色鲜艳了很多,给大家一个对比

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤3
  4. ?卷好以后用刀切成你需要的大小的等份刀切。然后拿一个取一点点大的粉色面团和绿色面团准备做草莓造型

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤4
  5. 小草莓的面团是先揉成圆形再慢慢揉出胖版的水滴形,(原谅我忘记拍图了)绿色的叶子就是擀大片的圆,然后用圆形的膜具切一点点边,就出来叶子的弧度了

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤5
  6. 取4.5片叶子,捏拢贴在草莓面团上

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤6
  7. 然后用牙签随意戳出不规则的草莓籽的小洞,没发酵前尽量搓明显一些些,但是不要太明显

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤7
  8. 然后沾一点水或者牛奶贴在做好的馒头上

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤8
  9. ?放到锅内等待发酵至一倍大,大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤9
  10. 成品蒸好的样子。原谅我做了好几波,所以颜色都会不一样哈哈哈,但是真的非常非常可爱!

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤10
  11. 有多余的面团可以做大草莓呀!!!

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤11
  12. 蒸好的样子,是不是很Q萌! 可以加WeChat:59364168 (备注下厨房,一起交流噢)

    可爱到炸裂的草莓刀切馒头?的做法 步骤12

小贴士

敲黑版!
如果一次做多个颜色的话,建议大家一定要选择压面机或者揉面机来帮忙!
建议这款草莓?刀切先把刀切和所以的小草莓都捏好以后再做叶子,不然发酵这边不可控
做造型面团的水粉比例一定要稍微干一点点,这样蒸出来才不会偏软变形 ,通常我都会用压面机来压面,速度上面会比手揉快一些
如果有疑问的话可以留言给我看见都会一一答复噢