准备好食材

先做绘画部分，黄油和糖混合均匀

放入低粉混合均匀

平均分成四份用色素分别调和好装裱花袋备用

金盘上铺上油纸开始画

绘画可以自己用绘画图铺垫也可以提前画上底稿，画好以后放冰箱冷藏

蛋糕体部分，将方子里的糖油混合在一个干净的容器里

一定要全部乳化

放入低粉，翻拌均匀

鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别打入两个干净的容器里，这一步加入蛋黄

蛋清最好冷藏一会，这样打发比较稳定，加入白砂糖和柠檬汁开始打发

打发成大弯钩状态，不能打的太硬挺了

蛋黄糊和蛋白霜混合（图拍的比较简易，如果想仔细点可以翻一下我之前的四卷食谱）

倒入金盘里

刮平整表面

烤箱180-20分钟，每家烤箱温度不一样，根据自己家烤箱温度调节，出炉倒扣在网架上晾凉

温热的时候撕开油纸

开始打发奶油，我用的是艾恩摩尔淡奶油，含脂量高达38%

倒入干净的容器里加入白砂糖开始打发，奶香味也很足，而且不会甜腻

打发到有纹路就可以

在蛋糕没有花纹的一面抹上奶油

卷起

我改装了一下，切段做小蛋糕

表面再挤上奶油，装饰水果

就不是蛋糕卷而是小蛋糕了，当然你可以不需要这么复杂

满满的奶油小蛋糕