首先准备好原材料

将面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶加入搅拌桶，搅拌成团

成团后取出面团，放在烤盘上铺开，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻

冷冻至面团温度为10℃左右

面团降温后继续搅拌起筋， 酵母加适量水化开后加入面团，继续搅拌至面团表面光滑

加入一半分量的黄油，搅拌吸收进面团之后，加入另一半黄油

待黄油全部吸收完之后，将面团搅拌至完全扩展的状态

这时面团温度为24.9℃，室温27℃，盖上保鲜膜松弛30分钟

面团松弛时间，我们来制作黄米馅料

黄米中加适量水与南瓜一起蒸熟

蒸熟的南瓜压成泥，加入砂糖拌匀后，加入淡奶油、蛋黄，搅拌均匀

再加入蒸熟的黄米，拌匀后加入橙皮丁再次拌匀，冷藏备用

松弛后面团分割成8个，滚圆，盖上保鲜膜，继续松弛40分钟

面团拍成中间厚周围薄的圆形，包入约40g橙香黄米馅

像包包子一样手法，收口捏紧

盖上保鲜膜，继续室温发酵1小时

橙子切片，用500g水+50g细砂糖将橙片大火煮开，转小火熬煮6分钟晾干

面团表面刷一层蛋液，放一块糖水橙片，轻轻按压一下

送入预热好的烤箱上火220℃，下火180℃，烘烤12分钟左右

出炉，晾凉即可

糖水橙片，橙皮略微苦涩，苦涩也是整体味道的一部分哦