【牛油果煎饼】Avocado Paratha
我们很多朋友都是茹素的，有的是因为宗教原因，有的是健康的原因，有的是家庭的关系。所以每次三几个好友聚在一起谈天说地的时候，我经常为茹素的朋友准备墨西哥牛油果沾酱（Guacamole）和玉米片做点心。
吃剩的Guacamole不要浪费，做成这个全麦牛油果煎饼，成品很香很软宣，还很健康呢！
吃剩的Guacamole不要浪费，做成这个全麦牛油果煎饼，成品很香很软宣，还很健康呢！
用料
| 全麦面粉 | 2 杯 |
| 墨西哥牛油果沾酱 （Guacamole） | 1/2 - 2/3 杯 |
| 盐 | 1/4 小勺 |
| 姜黄粉 Optional | 1/4 小勺 |
| 孜然 optional | 1/2 小勺 |
| 芫荽粉 optional | 1 小勺 |
| 水 适量 （由剩余的Guacamole份量决定） | 大约 1/2 杯，或少于1/2杯 |
| 食油 | 适量 |
| 手粉 （面粉） | 一些 |
【牛油果煎饼】Avocado Paratha的做法
把所有材料加适量的水。
和成一个软硬适中的面团。
用一块干净的布盖着饧面20分钟。
十分钟后，揪出小baby拳头大的剂子。
沾上面粉。
擀成一个小盘子那么大的圆饼。
喷一层或抹上一层薄薄的油。
对折再对折成三角形。
轻轻擀开，成大约 2mm 厚。
热上一口平底锅，中火，两面烙成金黄色。
（注：也可用油煎熟。比较不健康就是了。）
好吃健康的牛油果煎饼
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