Poke
读作（PO-KEI)
是一种原生于美国夏威夷的食物
曾经的渔民在海上很难烹饪
于是就用新鲜的海鲜加上酱油海盐洋葱去腥食用
虽然章鱼、金枪鱼和三文鱼都可以拿来用
不过最常见的还是三文鱼和金枪鱼

在夏威夷你走进任何一家店都会有数十种Poke
随着美国人民越来越接受亚洲料理
再加上顺应了生食（Raw Diet）潮流
Poke迅速蹿红席卷美国东西海岸大小餐厅
不只是奥巴马总统的心头最爱
连奥斯卡晚宴上都有Poke出现