牛油果夹心蛋糕
买了几个牛油果都熟透了，赶紧消耗！
用料
| 蛋黄 | 65克 |
| 蛋白 | 120克 |
| 牛油果液 | 100克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 糖 | 50克 |
| 低粉 | 60克 |
牛油果夹心蛋糕的做法
牛油果肉60克，加少许柠檬汁和牛奶60克打成浆，除去损耗约100克
加玉米油搅匀
加蛋黄搅匀
筛入低粉拌匀
如图
分3次加糖打发蛋白湿性发泡
混合面糊
如图
倒入烤盘
整平
170度20分钟
出炉晾凉
翻面切去硬边
均分4条
取1条正面朝上均匀抹果酱
取1条蛋糕正面朝下盖上去
另外2条蛋糕同样做法
每一组蛋糕均分8份
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