一只木瓜洗干净表面

切下三分之一左右

小的一半切成丁，大的一半掏空籽，但这点空间不够，还要再挖大一点

挖下来的木瓜肉就留在里面

放进蒸锅，如果有点斜，得调整

用一只勺子或者慕斯圈，或者底部比木瓜小的空心模具

用勺子垫在木瓜下面，让它表面平整

我用的是本草银耳，免洗免泡直接用。
如果是快熟的即糯银耳，先泡开。
如果是普通银耳，得先熬成银耳羹。

木瓜盅里铺银耳，能剪小铺开更好，我偷懒了。

放几粒冰糖。（蒸好后我又后悔了，这个冰糖心木瓜很甜，放10克冰糖都觉得多余，要提味5克就够。但要根据木瓜的甜度来调整。）

倒牛奶

撒上一点木瓜丁，洗干净的枸杞

锅里600克水，30分钟V档速度1。
普通锅上汽后蒸20分钟出锅。

香甜软糯

剩的木瓜丁大约有100克，加200克牛奶，做个木瓜牛奶

淡橙色的奶昔，没加糖都甜