市面上选购一款木瓜（我买的是百果园的产品）

解开包装

切开一半，把黑色籽去掉

准备西米

注意：煮之前千万不要泡西米！

第一步：大约需煮4碗水

第二步：水沸腾后直接倒入西米

第三步：大火煮的过程不停搅拌，直至沸腾后再用大火煮10-20分钟，直至西米变成里面白色夹心外面透明状。同时，准备一碗凉水

第四步：将西米从沸水中捞出，放入事先准备好的凉水中浸泡，并同步再次煮沸一锅新的水（同样大约4碗水）

第五步：当第二次的水沸腾后，把西米从凉水里捞出来，再次放入沸水中搅拌一下，待继续沸腾后，转小火熬煮10-20分钟左右，直至西米几乎全透明，关火，盖上盖子焖十分钟

第六步：再次再次准备一碗食用凉水，最后把焖好的西米放入水中，焖过的西米已经是全透明的了（⚠️最后一次必须要用食用水过冷）

第七步：西米捞出后即可食用

准备雪燕

注意：必须要泡开12-15小时

第一步：提前一天将雪燕泡发开，清洗、去杂质，都缺一不可

第二步：装起，使用食用水继续浸泡，备用
（⚠️雪燕不适宜煮太久，大约煮10-20分钟是最佳时长）

木瓜切粒备用

1⃣️ 烧开4-6碗水直至沸腾
2⃣️ 将备用的木瓜肉粒、枸杞一并倒进锅内，盖上锅盖焖煮15-20分钟
3⃣️ 将煮好的西米从正在浸泡的凉水中捞出，加进锅内，与木瓜、枸杞一起小火焖煮约10-15分钟
4⃣️ 放进适量的冰糖（我放了大概15-20克，甜度需跟个人需求而定）
5⃣️ 最后把雪燕从凉水中捞出加进锅内，直至水沸腾后再盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右
6⃣️ 完成✅（喜欢牛奶的朋友可以这时候加进去，焖煮至小气泡轻微滚动，未到沸腾之前熄火，盖上盖子10分钟左右即可）

装碗食用

未加牛奶前的成品