山渣小排
用料
| 小排 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 约5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
山渣小排的做法
1.小排冷水下锅，加一勺料酒，两片姜煮开，撇去浮末再煮两分钟捞起
2.锅内放油，加入白糖中小火慢熬，熬成糖色，下排骨炒，加温水，生抽，蚝油，下山渣，盖锅盖煮10多分钟，开大火收汁，装盘
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| 小排 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 约5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
1.小排冷水下锅，加一勺料酒，两片姜煮开，撇去浮末再煮两分钟捞起
2.锅内放油，加入白糖中小火慢熬，熬成糖色，下排骨炒，加温水，生抽，蚝油，下山渣，盖锅盖煮10多分钟，开大火收汁，装盘