山楂洗净，可以用笔管去核（不想麻烦的也可以不去），放冰糖，上锅，隔水蒸10分钟，关火开盖，用勺子搅拌。

晾凉后放入2-3勺蜂蜜，搅拌均匀，分装在小碗中，放入冰箱冷藏。吃不了的可冷冻，吃时再提前拿出来解冻。

前两碗稍干

最后一碗较稀，用勺子碾压，冷藏后就是山楂冻。