Q弹有嚼劲-蓝莓贝果
此款贝果用的是凯瑟琳面粉，口感很棒，Q弹有嚼劲。好吃到停不下来。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 糖 | 12克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 水 | 110克 |
| 老面 | 35克（可省略） |
| 蓝莓 | 100克 |
| 黄油 | 8克 |
| 煮贝果的水 | |
| 水 | 800ML |
| 白糖 | 30克 |
Q弹有嚼劲-蓝莓贝果的做法
蓝莓捣碎，保留颗粒感。
所有材料放入揉面缸。
面团偏干，揉到光滑即可。
直接均匀分割成5份，松弛20分钟。
擀成牛舌状。
翻面后底部扒拉开。
均匀擀下来。
卷起来，稍微搓长一点。
用擀面杖把一端擀开。
把另一端卷过来包住。
放入纸托中。
放入发酵箱，温度30度，湿度75%，发酵30分钟。
糖水煮开后火调到最小，每面煮30秒。
沥干水放入烤盘。
提前预热烤箱，200度，18分钟。
出炉放凉。
这款贝果比较松软。
口感非常有弹性。
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