吉利丁片放在凉水里泡软，一分钟左右。

西瓜去籽，切成小块。

奶锅里加入牛奶，白砂糖。小火煮至白砂糖完全融化，牛奶沸腾。

关掉电磁炉，牛奶冷却至80℃左右后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，然后再把牛奶液倒进西瓜块中。西瓜要提前放在布丁杯之类的容器里。

冰箱冷藏两小时左右。

取出，倒扣出来切块或者直接挖着吃。