甜辣黄豆酱
用料
西瓜 | 半个 |
黄豆 | 一斤 |
小米椒 | 一斤 |
花生碎 | 半斤 |
盐 | 适量 |
油 | 半斤 |
姜末 | 30克 |
十三香 | 8克 |
生抽 | 30克 |
甜面酱 | 70克 |
甜辣黄豆酱的做法
西瓜挖出来
放两勺盐捏碎果肉杀出水分
捞去西瓜籽,也可不捞,小米辣剁碎
冷锅倒油倒黄豆,小火慢炸,炸出香味
炸出焦黄色,加入十三香,姜末,生抽,辣椒碎翻炒均匀,倒入捏碎的果肉,
大火煮沸,转小火慢煮
黄豆煮熟汁水不多后放甜面酱花生碎翻炒均匀,熬干水分就可以了,出锅前尝尝咸淡,觉得淡可以加点盐
放凉装瓶密封冷藏就行
就馒头大饼很香哦,有西瓜的清甜味,还有黄豆的豆香味儿,还有辣椒的辣味
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