蜂蜜柚子酱
柚子全身上下都能吃，上期文章和大家分享过柚子皮糖的做法，今天分享下自制蜂蜜柚子酱，也让这份清甜保持到冬季，有兴趣的朋友赶紧试一试哦～
用料
| 柚子 | 1个 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 冰糖 | 100克 |
| 纯净水 | 少许 |
蜂蜜柚子酱的做法
柚子去皮切丝，去除白色瓤部分，这样做出来的柚子酱吃起来才不发苦。
用盐水浸泡20分钟，然后放入锅中焯下水，一定程度上能够去除柚子皮的苦涩味。
剥好的柚子果肉，掰成小块，方便熬制果酱。
（尽量不要留有白色筋膜和籽）
取一口干净无油的锅，放入剥好的果皮、果肉，再加入冰糖和清水，中火慢煮10分钟。
时不时翻炒一下，煮至果酱黏稠，直到柚子酱水分炒干，果肉成黏黏状，关火静待冷却。
放凉后加入蜂蜜?，搅拌均匀（甜度多少，看个人喜欢）
做好的柚子酱，密封好可放冰箱储存1个月，建议用无水消毒过的容器盛装好。
好了，美味的柚子酱做好啦！用来冲茶饮用或是抹面包片，都是很OK的喔～
小贴士
1:蜂蜜柚子酱清甜开胃，吃不完可以密封放冰箱保鲜。夏天搭配冰块汽水，冬天搭配热茶，非常适合。
2：柚子酱也可以根据自己的口味，增减一些食材，比如有的朋友就会喜欢做桂花柚子酱。
3：柚子酱削皮的时候，尽可能的将柚子内层白皮肉剔除，切丝切薄。
2：柚子酱也可以根据自己的口味，增减一些食材，比如有的朋友就会喜欢做桂花柚子酱。
3：柚子酱削皮的时候，尽可能的将柚子内层白皮肉剔除，切丝切薄。