先用盐水把柚子外皮洗干净，再把柚子皮剥下来，黄色外皮剔除，把白色棉瓤切成小块用盐水焯一下，捞入凉水中洗去苦味，多洗几遍

洗好后，捏干备用

把冰糖放入锅中，放入适量水，熬制成糖胶状，把柚子皮干放入锅中，小火炒

炒至出了糖霜最好。又香又干的状态就可以了（我这没有平底锅，所以炒的不是很漂亮）