柚子两吃
柚子全身都是宝,除了直接吃柚子肉,柚子皮还可以用来做柚子茶和柚子糖
用料
柚子 | 2个 |
蜂蜜 | 小半瓶 |
冰糖 | 500克 |
柚子两吃的做法
2个柚子,将果肉、白瓤、黄皮分开
黄皮切丝,加3勺盐
加水浸泡20分钟,冷水下锅煮沸两次,捞出备用
水200ml,冰糖200g,柚子皮、柚子肉一起下锅,大火煮沸,不停搅拌
带到水份收的差不多了,转小火搅拌直到浓稠状态
装入密封罐
待柚子冷却后,加入蜂蜜。柚子茶就完成了。
白瓤切块
用清水清洗4-5次,每次洗完都要将水份挤干
冷水下锅煮沸
煮完继续用水洗4-5次,直到水变清澈,挤干水份
锅里放水和冰糖,大火煮沸
倒入柚子瓤,翻炒,直到水份收干
转小火翻炒到柚子瓤微干,关火继续翻炒几分钟,到表面出沙
晾凉装罐
- 上一条: 秋天の第一杯蜂蜜柚子茶
- 下一条: 自制蜂蜜柚子