花生仁是一种营养食物，含有大量的蛋白质、脂肪和热量。花生仁含有维生素E和一定数量的锌，能增强记忆、抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生仁中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用更高，对多种血性疾病都有良好的止血功效；花生仁中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生仁中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化，是心脑血管疾病的化学预防剂；花生仁纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其它物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会哈！