红心火龙果洗净去皮

取160克果肉切块

放入保鲜袋压成泥

火龙果放入厨师机桶，加入3克酵母

做面包习惯用耐高糖酵母。

倒入260克高筋面粉3克盐

启动厨师机揉面，先低速搅拌均匀2分钟左右，再中速揉20分钟

想要贝果组织扎实，断口性好，面团不需要太多搅拌，揉至面团光滑，可以拉出厚膜，六至七分筋即可。

揉好的面团不需要发酵

直接放案板上按扁

分成6份，揉圆，盖好，静置10分钟

取一块面团擀开，边缘位置有一边要擀的薄一些。

卷起来

稍搓长，约20公分长，其中一端擀薄

把另一端放在擀薄的面片上，捏紧接缝处，收口朝下

放在油纸上

依次做好6个，盖好，室温静置30分钟

此时预热烤箱210度。然后平底锅放入1000毫升水，加入50克糖，大火加热至锅边稍微冒小泡，转小火

把贝果生胚油纸朝上放进锅中，计时40秒

计时同时，撕去油纸，时间到了把贝果都翻面，再计时40秒

时间到了，关火，把贝果捞出用厨房纸吸一下水分。

把贝果码放在烤盘上

送入预热好的烤箱，中下层，上下火，210度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸，就是火龙果好看的颜色。

出炉凉透，摆拍吧，健身、减脂、塑形追求健康生活的集美们！怎么能少了优质碳水贝果?
我真的太爱吃贝果了，自己做的可以控制油和糖的量，让它更健康低卡，这款火龙果贝果，无油无糖，清新的果肉香甜，高纤维高饱腹感，味道也是越嚼越香